随着老百姓养生意识的增强,每年都有市民因听信偏方吃鱼胆而中毒
唐山市中医医院治未病科蔡春江主任介绍,据《证治准绳》记载:鱼胆“性寒、味苦,有清热解毒、清肝明目、止咳、止痛”的功效,治“飞血赤脉作痛及暴赤眼涩”但其治疗量与中毒量相近,服用鱼胆量超过2.5g就可导致中毒甚至死亡,而目前尚无特效解毒药在民间,有人说吃鱼胆可以明目止咳、清热解毒,还能治疗气管炎、高血压等病,常被生吞、熟食或用酒送服
编辑: 向明
鱼胆中毒的首发症状为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化道症状患者多在吞服鱼胆后30～90分钟发病,迟者在8小时内发病,严重中毒者伴呕咖啡色液和排酱油色稀水便;6～12小时出现巩膜黄染、肝区胀痛、尿黄、食欲减退;8～12小时出现腰酸房室传导阻滞心跳胀疼痛、少尿或无尿、浮肿甚至急性肾功能衰竭患者尿常规检查异常,肝、肾功能异常,血清肌酶升高,心电图出现st-t改变、qt间期延长、早搏、房室传导阻滞等其病情轻重与服鱼胆量有关
既然生吃鱼胆会中毒,那煮熟后能否达到民间传说中的神奇功效呢?蔡春江主任说,鱼胆中的有毒成分耐高温,而且不被乙醇破坏,因此,不论生吞、煮熟或者泡酒喝,鱼胆中的有毒成分都不会被破坏,吃下即会导致中毒在中草药中,能起到清热解毒、清肝明目作用的可替代药物有很多,没必要冒着生命危险去吃鱼胆
鱼胆的胆汁中含有胆酸、牛黄胆酸、牛黄去氧胆酸等,其中氢氰酸毒性最强,比同剂量的砒霜毒性还大青鱼、草鱼、鳙鱼(胖头鱼)、鲫鱼鱼胆中毒最多见,可导致多脏器高度房室传导阻滞图功能损伤鱼越大,吞服胆汁越多,中毒越严重,空腹食用者症状出现较早,饱餐后服用者,症状出现较迟
一些市民朋友认为生吃鱼胆可治病,加上近期一篇题为“吃鱼胆能明目?六旬老人吃成肝肾损伤”的文章,再次引起了对老百姓鱼胆的关注
那么,在剖鱼时,若不小心把鱼胆弄破了,会不会中毒?怎么才能使鱼肉不苦呢?这在生活中是很常见的事儿,只要清洗干净被胆汁污染的部分,是可以食用的由于胆汁污染了鱼肉,使肉带有苦味,影响食欲,可以用纯碱来解决具体的方法是:先用凉水把鱼冲洗干净,把胆水黄处洗白;再撒点纯碱,稍等片刻,再用水冲净;如果胆汁污染面大,可把鱼放到稀释的纯碱液中泡片刻,然后再洗净,苦味便可消除为什么纯碱可以除去鱼胆苦味二度房室传导阻滞图形呢?这是因为胆水中产生苦味的主要成分是胆汁酸,胆汁酸难溶于水,一般很难用水洗净用水冲洗的目的只在于洗去尚未渗入肉内的胆汁而渗入肉内的胆汁遇纯碱后则发生中和化学反应,使胆汁酸变成可溶于水的胆汁酸钠,这时再用水洗涤、浸泡一下,把多余的碱及渗出的胆汁酸钠洗去,苦味即可基本清除
现在越是难以治疗的疾病,偏方越多有癌症晚期患者因吃蟾蜍中毒而死,还有的大量生吃苦杏仁致死食疗中毒患者主要有恶心、腹泻、呕吐、四肢无力等症状,严重者可出现急性肾衰、肝衰竭损害,急需血液净化治疗来缓解症状,否则将危及生命
中医讲“有病无弊,无邪伤正”,中药中的“毒、麻、虫、蚁”类等药材均有毒性,是药三分毒,不要听信民间偏方、验方,选择房室传导阻滞坐飞机“偏方”、“土药”要遵照医嘱,切莫自行试药,一旦发生“偏方”、“土药”中毒,应及时到附近医院就诊,以免贻误病情(史爱华)
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