本文来源：
(1)金花茶，植物界的“大熊猫"，饮食与健康，作者：高俊；
(2)金花茶研究进展，中国药业(ChinaPharmaceuticals)，曹芬，樊兰兰，综述报告；
(3)彩色图片，来自上医人团队。
金花茶，植物界的“大熊猫"
金花茶，是山茶科，山茶属，金花茶组，金花茶系植物。一九六〇年首次在广西发现，一九六五年由中国著名植物学家胡先骕博士命名为金花茶。
金花茶的发现轰动了国内外园艺界，震惊世界花坛，金花茶其花蜡质金黄、金瓣玉蕊、鲜丽俏致，点缀于绿叶琼枝间，风姿卓绰，被誉为花卉中的”超级明星“和植物界的”大熊猫“。
金花茶除具有极高的观赏价值外，还具有对人体的特殊保健功能。日本著名植物学家津山尚为寻找黄色的山茶花用尽毕生精力，足迹踏遍印支半岛，最终无功而返，失望之余写下《幻想的黄色金茶花历险记》，已故的日本茶花专家池田金八先生，把生前未能一睹黄色山茶花的姿容引为终身撼事，在李时珍的(本草纲目)中有黄色茶花的记载。
广西是金花茶的分布中心和发源地，在全世界已发现的23种金花茶中有21种生长在广西防城。由于金花茶喜欢温暖湿润的气候，常分布于土壤疏松、排水良好的阴坡溪沟处，集中分布区在地处十万大山兰山支脉，适合的温度、光照、每年毫米以上的降雨和当地常绿阔叶植物为金花茶提供了理想的自然生长环境，使防城成为名副其实的”金花茶的故乡“。年广西自治区在防城建立了区级自然保护区，年升级为国家级自然保护区。
金花茶有特殊的色泽遗传基因DNA，很难被复制，因此，具有重要的科研价值。金花茶不但具有极高的观赏价值，而且还具有其它植物所没有的对人体有保健功能与药用价值。民间一直将金花茶叶用作清热解毒、利尿利湿、止痢和止血等。
金花茶属无毒级植物，富含天然有机锗、硒、钼、锰、锌等多种对人体有重要保健作用的微量元素和人体必须的氨基酸、茶多酚等，其化学成分多达多种，经临床验证表明，金花茶叶具有抗癌防癌，抑制肿瘤生长、抗衰老、增强肌体免疫力、降低胆固醇、降血脂、降血压、增强心肌收缩力和血管弹性、防止动脉粥样硬化、增进肝脏代谢、激活人体多种酶，平衡身体等多种功能，同时还具有清热解毒，消炎抗菌，利尿去湿，明目益智，去腻减肥，解酒解渴，提神醒脑等作用。
金花茶研究进展
摘要：金花茶是广西壮族民间传统用药，国家一级保护植物。茶叶和茶花可作为药用，主治便血、妇女月经过多。该文对金花茶的化学成分研究、质量控制、药理活性研究及开发现状进行综述，为进一步开发金花茶提供依据。关键词：金花茶；活性成分；质量控制；药理作用中图分类号：R.71文献标识码：A文章编号：－()04－－02
金花茶CamellianitidissimaChi与茶、山茶、南山茶、油茶、茶梅等同为山茶科山茶属植物。李时珍在《本草纲目》中记载：“山茶产南方，深冬开花，红瓣黄蕊……或云亦有黄色者”，“山茶嫩叶炸熟水淘可食，亦可蒸晒作饮”[1]。此外，在《广西民族药简编》《中国本草国录》《广西中药材标准》和《药用植物辞典》亦有药理作用记载[2－4]。
年，金花茶标本首次在广西防城港十万大山采到。年，中国著名植物学家胡先肃先生在广西邕宁县发现黄色山茶花，将其命名为“金花茶”，从此金花茶一举成名，震惊世界花坛，引起了国内外植物学家和园艺学家的注意[5－6]。
1概况金花茶种质资源丰富，共32种7变种，除越南的4种外，其余的品种均分布在我国。目前，广西已发现的金花茶有28种（含变种），主要品种有毛瓣金花茶、薄叶金花茶、小瓣金花茶、东兴金花茶、凹脉金花茶和龙州金花茶等[6]。广西防城港分布有世界95％的金花茶。为了保护金花茶，年，国家在广西防城港设立世界唯一金花茶国家级自然保护区和世界唯一金花茶基因库。
广西现有金花茶面积公顷，年产鲜叶量约吨。其中野生金花茶区面积公顷，年产鲜叶量吨；人工种植区面积公顷，年产鲜叶量吨[7]。
2化学成分经研究发现，金花茶的化学成分主要有黄酮、茶多酚[8－10]、茶多糖[11－12]、皂苷[13]、微量元素、氨基酸和纤维脂肪等。陈全斌等[14]研究表明，金花茶叶中的总黄酮含量为0．72％。目前，从金花茶中分离得到的黄酮类化合物有山奈酚－3，7－O－a－L－二鼠李糖苷、（－）－儿茶素－4－β－D－吡喃半乳糖苷[15]、槲皮素、槲皮素－7－O－β－D－葡萄糖苷、槲皮素－7－O－β－D－葡萄糖苷、芦丁、牡荆素、山奈酚和山奈酚－3－O－β－D－葡萄糖苷[16]。
林华娟等[17]对金花茶茶花的分析结果显示，金花茶茶花的水溶性糖、粗纤维、粗蛋白、粗脂肪和灰分含量分别为39％、30％、5．60％、1．94％和5．13％；金茶花中黄酮类物质、茶多酚和皂苷的含量分别为8．5％、4．42％和7．0％，黄酮类物质、茶多酚和皂苷分别为金花茶叶片的37、2．1、1．4倍；维生素C和维生素E的含量分别为90mg／g和mg／g；金花茶茶花中总游离氨基酸为80．8mg／g，脯氨酸占总游离氨基酸的38．7％。花的化学成分组成的比例与叶片有较大差异，黄酮类物质等生理活性成分含量比例明显高于叶片。彭靖茹等[18]对金花茶花朵不同部位微量元素的含量进行了分析研究。采用微波消解样品，电感耦合等离子体原子发射光谱法同时测定钾、钠、钙、镁、磷、铜、铁、锌、锰、钼、镍、铅、镉、铬的含量。结果表明，花朵中富含微量元素，且各元素含量在花瓣、花蕊、花粉之中的分布差异较大。
3药理作用3．1抗菌金花茶叶的水浸出物抗菌试验结果表明，它对白色葡萄球菌、福氏痢疾杆菌、绿脓杆菌、乙型链球菌和白喉杆菌的抑制效果较好[19]。3．2抗癌李翠云等[20]研究了金花茶不同浓度、不同部位对二乙基亚硝胺诱发大鼠肝癌前病变及对肝癌细胞株BEL－及正常人肝细胞株的作用，噻唑蓝比色法（MTT）半数抑制率试验结果显示，金花茶茶花、茶叶浸泡液及金花茶浓缩液对BEL－细胞具有抑制作用，呈一定的量效关系趋势，可作为肝癌的预防剂。段小娴等[21]研究了5％金花茶叶和5％金花茶浓缩液对DEN致肝癌作用的影响，结果显示，金花茶有抵抗DEN毒性和抑制DEN致大鼠肝癌作用。
史丽颖等[22]采用MTT法检测金花茶种子的乙醇提取物及不同极性部位对RPMI培养基体外培养的人单核细胞白血病细胞株U细胞增殖的抑制作用，结果显示，金花茶种子乙醇提取物、正丁醇部分和水溶部分对U细胞增殖均有抑制作用，其IC50分别为89．74、65．19、63．74μg／mL，且抑制作用与样品浓度呈量效关系，说明金花茶种子乙醇提取物的正丁醇部分和水溶部分为其抗癌活性的有效成分。
韩立春等[23]采用MTT检测金花茶种子不同提取物对人宫颈癌HeLas3细胞和人前列腺癌PC3细胞增殖的影响，结果显示，金花茶种子乙醇提取物、正丁醇部分和水溶部分都显示了较强的抑制上述细胞增殖的作用，其IC50分别为85．88，67．62，55．71和63．06，56．20，68．53μg／mL，且抑制作用和样品浓度呈量效关系。3．3抗氧化活性秦小明等[24]的研究结果表明，金花茶叶水提物对羟基自由基和超氧阴离子（O2－）自由基均有显著的清除作用，呈量效关系，在相同浓度下，清除率分别比对照茶多酚高15．70％和36．71％。此外，金花茶叶水提物可以抑制超氧阴离子自由基的生成，当添加浓度为1．25mg／mL时，O2－的抑制率达％，可以完全阻止超氧阴离子自由基的生成。
颜栋美等[25]通过4种不同的抗氧化体系，研究了金花茶多酚的抗氧化性能，结果表明，金花茶多酚具有一定的抗氧化活性，与市售绿茶多酚一样有良好的抗氧化性能。曾秋文[13]以维生素C为参照物，通过羟基自由基清除试验、超氧阴离子清除试验、DPPH·自由基清除试验、磷钼络合物法4种不同的抗氧化试验，比较了金花茶不同皂苷组分的抗氧化活性。结果显示，各皂苷组分均有明显的抗氧化活性，其中IS1组分的抗氧化活性较为显著。3．4抗过敏反应王永奇等[26]采用卵白蛋白（OVA）和氢氧化铝[Al（OH）3]的混合液致敏和诱发小鼠制成Ⅰ型过敏反应动物模型，用ELISA法测定致敏大鼠血清IgE和LT含量，筛选金花茶组植物抗IgE介导Ⅰ型过敏反应的活性物质。结果发现，金花茶叶的水提物、乙酸乙酯萃取物、凹脉金花茶种子的醇提物明显减少全血和BALF中的EOS数量，作用强度为金花茶乙酸乙酯萃取物＞金花茶叶的水提＝凹脉金花茶种子的醇提物，并减小肺组织炎症面积，具有抗IgE介导的Ⅰ型过敏反应作用。3．5降血脂宁恩创等[27]的研究结果表明，金花茶叶水提物高、中剂量组均能明显降低高血脂症Wistar大鼠血清中总胆固醇（TC）、甘油三酯（TG）和低密度酯蛋白（LDL－C）含量，效果与阳性对照药洛伐他汀相当。黄永林等[28]的研究亦表明，金花茶叶水提取物及初步纯化提取物均能降低鹌鹑高脂血症模型血清中的TC和TG含量，醇提取物只能降低高脂血症模型鹌鹑TC含量。
韦璐等[12]的研究结果表明，金花茶多糖的高、中、低3个剂量组均能极其显著地降低高脂血症小鼠血清中的TC、TG和LDL－C水平，提高HDL－C／TC比值，且效果优于阳性对照血脂康胶囊。故金花茶多糖具有明显的降血脂功能，多糖是其降血脂功能成分之一。
4质量控制现状目前的文献报道对金花茶的质量控制主要通过测定其总皂苷、总多酚（鞣质）、总黄酮或总多糖的含量来实现。
唐前等[29]测定金花茶、毛瓣金花茶、凹脉金花茶、四季金花茶、薄叶金花茶不同植物部位中总皂苷、总多酚（鞣质）、总黄酮的含量，为金花茶质量控制提供前期基础。
李仁菊[30]采用高效液相色谱法测出了金花茶中的小分子多酚化合物含量，结果分别为没食子酸mg／kg、儿茶素mg／kg、表儿茶素mg／kg和绿原酸含量较低。
目前金花茶指纹图谱、薄层色谱研究至今仍是空白。随着科学技术的发展，应加强金花茶的质量控制研究，逐步建立起质量控制体系。
5应用研究金花茶在民间主要用于治疗咽喉炎、尿道感染、高血压、去腻减肥、增进食欲、解酒解渴[6，31]等症。现代药理学研究表明，金花茶具有显著的抑菌、抗癌、抗氧化活性、抗辐射、降血压、降血脂、降低胆固醇、增强免疫力和防止动脉粥样硬化等功效。
由于金花茶含有大量的活性成分及特殊的药用功效，目前市场上已开发出了金花茶茶花、金花茶凉茶、金花茶砖茶、金花茶袋泡茶、金花茶饮料、金花茶纯净水、金花茶含片、金花茶浓缩液和金花茶口服液等一系列茶叶、饮料及高级保健品，甚至远销东南亚、日本、澳大利亚及欧美各国[7]。
此外，金花茶花朵、叶片可精加工成食用染料，金花茶树干木材质地坚硬，结构致密，可雕刻成精美的工艺品及器具，金花茶种子可榨油食用。
6结语目前，国内外对金花茶的药用和深度开发利用研究较少，金花茶的活性物质基础尚不明确。因此有必要进一步探讨金花茶的活性成分及生物活性，进一步改进和完善金花茶有效成分的提取、分离、纯化的方法，形成较为成熟的特色化提取分离工艺，并积极开发以金花茶提取物为原料的高科技附加值的产品。
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司、人民卫生出版社合作出版，：．
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